V Edició del Congrés Internacional de la tòfona negra “Trufforum 2022”

V Edició del Congrés Internacional de la tòfona negra “Trufforum 2022”

Dates: del 25 al 28 febrer 2022

Lloc: presencial a l’Edifici El Sucre i al Recinte Firal de Vic

es celebraran diferents seminaris científics, mercats de tòfona fresca educatius amb controls de qualitat, exposicions, tallers, demostracions gastronòmiques, ciència ciutadana, però també mantindrà els esdeveniments híbrids i incrementarà les col·laboracions internacionals, amb la finalitat de promocionar el coneixement de la tòfona a altres països com els EUA, amb una activitat formativa i un tast de tòfona negra europea previst al prestigiós American Culinary Institute  a Hyde Park Nova York, amb la col·laboració docent de l’International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM).

Trufforum 2022, disposarà d’una plataforma online permanent allotjada al lloc web www.trufforum.com , des de la qual es dinamitzaran diverses activitats durant tota la campanya de la tòfona negra.

Sessió creativitat i innovació- 25 febrer

Trufforum Lab el proper divendres dia 25 de febrer, al Recinte firal El Sucre, on s’iniciarà la celebració de la sessió de creativitat i d’innovació amb el xef David Andrés a les 17:30h (cal inscripció prèvia per aquesta sessió al següent enllaç: Trufforum Lab – Sessió de Creativitat i d’Innovació, amb David Andrés
Seguidament s’iniciarà l’acte d’inauguració del Trufforum Vic 2022, consulta la invitació aquí

Programa

Consulta el programa de Fira TRUFFORUMVIC aquí