La tresorera del COEAC, Paquita Escoi, va participar el passat 5 de novembre en la I Jornada de Salut Global (One Health), organitzada per la Intercol·legial de Salut Lleida, de la qual el COEAC n’és membre. La jornada, celebrada al Col·legi de Metges de Lleida, va reunir professionals de diversos àmbits per reflexionar sobre els reptes de la salut des d’una perspectiva integral i interdisciplinària.
Paquita Escoi va intervenir a la primera taula rodona, dedicada a l’alimentació, compartint la visió de l’enginyeria agronòmica sobre la relació directa entre la producció d’aliments i la salut de les persones.
Durant la seva exposició, va destacar la importància de l’alimentació com un dels pilars fonamentals de la salut i va fer un recorregut per l’evolució de l’agricultura, des dels seus inicis, quan la producció agrària es basava principalment en el coneixement empíric, fins a l’actualitat, marcada per una forta incorporació de la ciència i la tecnologia.
En aquest sentit, va repassar les grans transformacions que han contribuït a millorar la productivitat i la sostenibilitat del sector, com la revolució verda, la mecanització, la introducció de les noves tecnologies, l’agricultura de precisió i la robotització. També va assenyalar que la irrupció de la intel·ligència artificial representa un nou salt qualitatiu en la gestió i el control dels processos productius, amb un gran potencial per optimitzar els recursos i avançar cap a sistemes agroalimentaris més eficients i sostenibles.
La representant del COEAC va posar en valor la tasca que desenvolupen els enginyers i les enginyeres agrònomes en tot aquest procés, contribuint a garantir una producció alimentària segura, sostenible i adaptada als desafiaments actuals.
Així mateix, va abordar la problemàtica del malbaratament alimentari i la necessitat d’avançar cap a models més responsables de producció i consum, que permetin disposar d’aliments bons, sans i de qualitat per a tota la població.
Com a reflexió final, va remarcar que la salut humana no es pot desvincular de la salut dels sistemes de producció alimentària.
La jornada va esdevenir el primer gran acte de la recentment constituïda Intercol·legial de Salut Lleida, una iniciativa que promou la col·laboració entre diferents professions per abordar els reptes de salut des de l’enfocament One Health, que integra la salut de les persones, dels animals i del medi ambient.
