En el BOE núm. 80 del 2 d’abril, s’ha publicat Llei 1/2025, d’1 d’abril, de Prevenció de les Pèrdues i el Desaprofitament Alimentari.
Prevenir les pèrdues i el desaprofitament alimentari és responsabilitat de tots els actors de la cadena alimentària i del conjunt de la societat.
A continuació, li detallo els aspectes més importants:
1. Entrada en vigor:
La Llei 1/2025 va entrar en vigor el 2 de gener de 2025. No obstant això, algunes disposicions específiques, com la disposició addicional sisena, la disposició derogatòria i les disposicions finals primera, segona i setena a dècima, entraran en vigor l’endemà de la seva publicació en el «Butlletí Oficial de l’Estat». Les mesures obligatòries de l’article 6 s’aplicaran un any després de la seva publicació en el BOE.
2. Disposició derogatòria:
- Es deroguen la Llei 12/2014, de 9 de juliol, i l’Ordre APM/476/2018, de 30 d’abril.
3. Objectius de la llei:
- Reduir les pèrdues i el desaprofitament d’aliments al llarg de la cadena agroalimentària.
- Fomentar la donació i redistribució d’aliments garantint la seguretat alimentària.
- Promoure la recerca i innovació en la prevenció i reducció del desaprofitament alimentari.
- Sensibilitzar i informar els agents de la cadena alimentària i a la ciutadania en general.
4. Obligacions dels agents de la cadena alimentària:
- Aplicar la jerarquia de prioritats per a la gestió del desaprofitament alimentari.
- Disposar d’un pla de prevenció i reducció del desaprofitament alimentari.
- Promoure acords per a la donació d’excedents d’aliments.
- Facilitar al consumidor emportar-se els aliments no consumits en establiments d’hostaleria.
- Les microempreses i petites explotacions agràries estan exemptes d’aquestes obligacions.
5. Mesures de bones pràctiques:
- Incentivar la venda de productes amb data de consum preferent pròxima.
- Fomentar la donació d’aliments amb finalitats socials.
- Promoure la flexibilització dels menús en el sector de l’hostaleria.
6. Racionalització de les dates de consum preferent:
- Fomentar l’adequació de les dates de consum preferent per a reduir el desaprofitament alimentari.
- Dur a terme accions formatives i divulgatives sobre la correcta interpretació de les dates de caducitat i consum preferent.
7. Instruments per al foment i control:
- Elaboració d’un Pla Estratègic de prevenció i reducció de les pèrdues i el desaprofitament alimentari.
- Aprovació d’un Pla Nacional de control de les pèrdues i el desaprofitament alimentari.
- Realització d’un informe anual sobre l’execució del Pla Nacional.
8. Règim sancionador:
- Classificació de les infraccions en molt greus, greus i lleus.
- Establiment de sancions econòmiques per a les infraccions.
Bones pràctiques
La Llei estableix mesures de bones pràctiques, tant per a l’administració com les diferents baules de la cadena, per a evitar el desaprofitament d’aliments. Per exemple, que els establiments comercials disposin de línies de venda de productes considerats lletjos, imperfectes o poc estètics, o promoure el consum de productes de temporada, de proximitat o ecològics.
A més, la norma anima a incentivar la venda de productes amb la data de consum preferent o de caducitat pròxima, d’acord amb la jerarquia de prioritats d’ús. El Govern adoptarà polítiques i mesures per a fomentar l’adequació de les dates de consum preferent a la prevenció del desaprofitament, per al que es duran a terme accions formatives i divulgatives sobre la correcta interpretació de les dates de caducitat i consum preferent.
Per part seva, el Govern haurà d’elaborar un Pla Estratègic per a la prevenció i reducció de pèrdues i desaprofitament alimentari. Aquest pla, que es revisarà cada quatre anys, definirà l’estratègia general contra el desaprofitament alimentari, així com les orientacions i estructura que hauran de seguir les comunitats autònomes en les seves actuacions en aquest àmbit.
A més, el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, en consulta amb altres ministeris relacionats amb la matèria, haurà d’elaborar un Pla Nacional de control de les pèrdues i desaprofitament alimentari, que contindrà objectius generals i prioritats per a les tasques de control.
Pots consultar el text complet en el següent enllaç:
Llei 1/2025, de prevenció de les pèrdues i el desaprofitament alimentari.
