El dijous 30 d’octubre de 2025, la seu de l’Associació de l’Enginyeria Agronòmica i el Col·legi Oficial d’Enginyers Agrònoms de Catalunya (COEAC), a Barcelona, va acollir la primera sessió del cicle “Agronomia i Gastronomia: el maridatge perfecte”, centrada en la fruita seca. Aquesta iniciativa s’emmarca dins del programa “Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025. Som Gastronomia”.
La degana del COEAC, Conxita Villar, va inaugurar la jornada donant la benvinguda als assistents i agraint la participació dels ponents. En el seu discurs, va destacar la rellevància de posar en valor la professió d’enginyer agrònom, subratllant el paper clau que exerceixen aquests professionals en totes les etapes de la cadena agroalimentària, contribuint a una alimentació més segura, sostenible i de qualitat.
La sessió va estar moderada per Jose Luis Cunillera, soci director de l’agència de comunicació OMA, qui va presentar els dos ponents convidats: Maria Nicolau, cuinera, escriptora i presentadora del programa Cuina salvatge, i Domènec Vila, enginyer agrònom especialitzat en la direcció d’organitzacions i projectes cooperatius del sector agroalimentari. Cunillera va introduir el vincle entre agronomia i gastronomia, amb la fruita seca com a fil conductor de la conversa.
La trobada va donar lloc a un diàleg molt enriquidor entre Nicolau i Vila. Nicolau va posar en relleu el potencial transformador de l’agronomia i la gastronomia en la societat, reivindicant la fruita seca com un element essencial de la nostra identitat cultural i territorial. Per la seva banda, Vila va exposar la necessitat de reforçar la comunicació entre els dos extrems de la cadena agroalimentària —la producció i la cuina—, i va fer un repàs de la situació actual de la fruita seca a Catalunya. També va destacar la tasca dels enginyers agrònoms en la incorporació de coneixement i tecnologia per a una gestió eficient de les explotacions, especialment en un context on el cost dels aliments és una preocupació quotidiana per a les famílies.
Després de les intervencions, es va obrir un col·loqui amb els assistents, on es van abordar temes com l’alimentació de les noves generacions, la influència del consum social en els joves, la manca de relleu generacional i la feina que fan els enginyers i enginyeres agrònomes acompanyant al sector agroalimentari cap a una major eficiència i qualitat. La sessió va concloure amb una idea clara: cal reivindicar la nostra identitat i els nostres productes.
La jornada es va tancar amb una degustació de productes típics de la Castanyada, que va permetre als assistents gaudir d’una experiència gastronòmica vinculada al territori.
Des de l’Associació de l’Enginyeria Agronòmica i el COEAC, volem agrair sincerament la participació dels ponents i l’interès mostrat pels assistents. La sessió va tenir una molt bona acollida i marca l’inici d’un cicle que promet continuar generant reflexió i connexió entre el món agronòmic i gastronòmic.
